【鯽魚螃蟹煲怎么做】1、鮮鯽魚1條、螃蟹3只、料酒、鹽、蔥、姜、油 。將買回來的鯽魚清洗干凈，肚子里面有黑色的一層膜也需要洗掉 。
2、再將螃蟹洗刷干凈，扔掉蟹腸，蟹胃，蟹腮(螃蟹哪些部位不能吃) 。
3、把處理好的螃蟹清洗一下，從中間切開 。
4、準備好蔥、姜 。
5、鍋中放少許油，放入鯽魚，兩面炸至金黃色，放入姜和料酒 。
6、加入水，沒過鯽魚即可 。
7、鍋中湯煮開后放入螃蟹 。
8、蓋上鍋蓋，中小火煮至20分鐘 。
9，然后加適量鹽調味，關火，最后撒點蔥花，出鍋 。

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