麻食又稱“貓耳朵”，是陜西 、山西一帶著名的小吃，現在大部分都使用面粉來做 。制作好以后，可以放菜調著吃，也可以炒著吃，燴著吃等 。
主料：面粉適量、水適量 。
方法步驟：
【麻食的做法】準備好面粉，里面放一勺鹽，攪勻，加適量水，活成團；蓋上蓋子，醒面半小時；將面搟開，切成小塊；使用大拇指按住面輕輕地向前推；麻食面便做好了 。注意：制作時，也可以不用切，直接從面團揪小塊，根據自己的喜好來做 。因麻食中間是空的，可以留些菜汁 。
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