1、食材準備：海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克 。
2、將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味 。
3、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼 。
4、把醋、香油、味精對在碗里成調料 。
【拌海蜇頭】5、把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調料，淋芥末油即可 。
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