【酥油和芝士是一個東西嗎】酥油是似黃油的一種乳制品 ， 是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪；芝士則是動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固 ， 并除去乳清制成的濃縮乳制品 。兩者性質不一樣 ， 用途也不一樣 ， 芝士可以用來做蛋糕、餅干 ， 西點中常用 。酥油可以用來做燒餅、飛餅 。
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