【為什么油條不膨脹了】操作步驟出現問題導致 。
正確操作步驟如下:
1、將鹽、礬在溫水中融化并放入適量油條粉 。
2、將小蘇打放于溫水中,同時與油條粉進行混合 。
3、將其對折發酵至表面光滑 。
4、將其靜置1小時后端出 。
5、在2到4小時后搟成長18厘米寬8厘米的長方形,分成12等分胚條 。
6、把2分胚條重疊,壓線,拉長,下鍋 。
7、最后邊下鍋邊翻滾胚條,炸至金黃色起鍋即可 。
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