臘八粥的來歷如下：
【臘八粥來歷有人說說】我國古代天子，農歷每年的十二月要用干物進行臘祭，敬獻神靈 。臘祭包括兩個方面：一是祭祀，二是禱祝 。祭祀是祀八谷星神，用干物敬獻，表示慶豐收之意 。干物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八 。在時間上，臘祭又是在農歷每年的臘月初八日進行的，臘月初八日亦稱臘八 。禱祝是臘祭的一個重要方面，內容是祈求來年風調雨順，確保農業豐收 。于每年的臘月初八日用干物祭祀八谷星神，進行禱祝，稱為臘八祝或稱蠟八祝，祝與粥同音，于是就于每年的臘月初八日，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農神，以表示慶豐收之意，并進行禱祝 。用臘八粥來諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來 。含義是用干物煮粥，敬獻農神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收 。
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