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小米餅的做法大全

生活百科小米

小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大，瀝干水分，泡過的水倒掉 。
倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成小米漿 。
倒出做好的小米漿，打入一個雞蛋，加入50g面粉 。雞蛋過敏的寶寶可以不加雞蛋 。我做的是基礎款的小米餅，如果想做成甜口的，可以加一點蔓越莓丁、葡萄干等甜果干 。
攪拌至無顆粒的流動狀態 。
【小米餅的做法大全】靜置15分鐘，讓面糊充分吸收水份，做出來的小餅會更松軟 。
起小火，熱鍋少油，舀起一勺面糊從上往下倒入鍋中，自動形成圓形 。約2分鐘后翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋 。這種小圓餅，方便寶寶抓握 。接下來我們做另一種形狀的：1. 舀一勺小米糊倒入平底鍋中 。輕輕搖晃，攤成一個大圓形 。2. 約2分鐘后翻面烙另外一面，烙約1分鐘后出鍋 。烙成這種形狀的小餅，跟春餅類似，薄薄的一層，適合寶寶在餅里面卷各種蔬菜，拿著吃 。