獨刺魚種類有許多，大致可分海魚和淡水魚兩種，淡水魚中像鯰魚、狗魚、鱖魚、羅非魚、鱔魚、泥鰍等喜以肉為食的多為獨刺魚種 。海魚大多數都是獨刺魚，而非獨刺魚種卻很少見 。
獨刺魚也是廚師對做好的鱸魚的稱呼 。
海鱸魚，又稱花鱸、七星鱸、鱸鮫，地方名有寨花、鱸板、四肋魚，等等 。
主要分布于中國、朝鮮及日本的近岸淺海；中國沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區 。
【獨刺是什么魚】國內以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產量較多，為經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種 。
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