讓餃子餡多汁的方法：
1、添加肉皮凍汁，可以使餃子餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑 。
2、適量加入菜汁或水，也可以加入肉湯，邊加邊攪拌，直到餃子餡成為糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻，若肉餡中瘦肉較多也可以加入一些食用油 。
【如何讓餃子餡更加多汁】3、分次加水，攪拌，少量多次，大概3至4次，攪拌至肉餡有彈性 。

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