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黑涼粉怎么做糖水

生活百科涼粉

1、準備一個大盆 。把50克黑涼粉倒入 。
【黑涼粉怎么做糖水】2、量入1250ml的水 ， 攪拌均勻 。一般說明書上都有配比的 ， 根據配比來放水就會煮出漂亮的成品 。水多則稀 ， 口感不彈不易成型；水少則干 ， 口感結實不順滑 。如果沒有電子稱 ， 就用普通的礦泉水瓶子 ， 那種標著500ml的 ， 兩瓶半就可以 ， 盡量不要超過 ， 寧愿少點倒沒事 ， 不然不易成型 。
3、怕有顆粒影響口感的可以把攪拌好的涼粉水過一遍篩 。一邊過篩一邊倒入干凈的鍋中 ， 大火加熱 。
4、不停的攪拌 ， 以防沾鍋 ， 直至沸騰 。沸騰后 ， 倒入到大盤中晾涼 ， 待自然冷卻后 ， 可以放冰箱冷藏 ， 冷藏過口味更好 。
5、吃的時候 ， 用刀切快 ， 像豆腐一樣 ， 大小隨意切 ， 很漂亮 ?？梢宰粢苑涿邸⒆詡涞奶菨{、煉奶都可以 ， 用純牛奶加糖煮糖水 ， 奶香十足 ， 一樣好吃 。