1. 首頁 > 生活經驗 > >

血漿鴨怎樣做

生活百科血漿

1、原料：活鴨1只，肥豬肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，鹽，白酒 。
2、把鴨子宰殺，將鴨血流入醋加清水的碗里，使其血漿不致凝固，然后將姜茸、甜醬拌入血漿中攪勻 。
3、鴨子砍成小塊，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待用；肥豬肉切片；辣椒切片 。
4、肥肉煎溶，撈出，然后將鴨塊放入鍋中爆炒（鍋內較干），再入辣椒（白辣椒或泡椒幾個亦可）、蒜瓣、白酒、茭白或茄子，煎過的肥肉炒悶熟 。
【血漿鴨怎樣做】5、鍋內無水時，把血漿拌料加味精倒入鍋中，邊倒邊炒，待血漿成熟后（也就變黑后），即或出鍋上席食用 。