腐竹泡軟之后,放開水里煮至八成熟,撈出過涼水;把配料炒香倒入腐竹大火翻炒,加鹽和五香粉就可以出鍋了 。
具體內容先把買好的炸腐竹用手掰成小塊,然后用開水浸泡大概7.8分鐘左右,泡到軟了即可,把小米椒,蒜切碎備用 。
起鍋熱油,把切好的佐料放進去爆香以后,放入腐竹一起翻炒 。
【麻辣腐竹的做法】翻炒片刻,然后放入鹽,五香粉,生抽,一點老抽上色即可,出鍋前可以淋入兩勺辣椒油 。
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