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南京特色美食小吃

南京生活百科

1、小籠包是江南地帶的著名小吃 ， 其中以南京小籠包 ， 上海小籠包為代表 ， 南京小籠包大多皮薄汁多餡兒足 ， 且肉質緊實 ， 咬下去會有滿滿的幸福感 ， 是外地人去南京旅游時 ， 品嘗南京特色食物的不二選擇 。
2、煮干絲為淮揚名菜之一 ， 在乾隆時期就已名揚天下 ， 此菜的主要食材為火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯 。但南京的煮干絲更為特別 ， 它與別處的煮干絲不同 ， 南京煮干絲里的食材豆腐干均為豆腐店特質而成 ， 其入口清爽 ， 回味悠長 。
3、牛肉鍋貼是南京的傳統小吃 ， 主要是以牛肉為餡料 ， 用面皮包成餃子后 ， 放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用 。其味道鮮美 ， 外焦里嫩 ， 特別酥脆 。
【南京特色美食小吃】4、 鴨血粉絲湯為南京的特色名吃 ， 此菜主要是把鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成 ， 深受南京人的喜歡 ， 其芳香四溢 ， 賣相極佳 。鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制 ， 還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作 ， 都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法 ， 是金陵小吃中的代表 。