1、咸水鴨開袋后，去掉鴨屁股，上過蒸透；
2、蒸透后用刀切成小塊，整齊地碼入盤中；
【南京鹽水鴨怎么吃】3、將孜然調味粉倒入碟子中，待用；
4、倒入碗中少許醋，加入幾滴味極鮮；或者將蒜泥加入醋汁，加入少許味極鮮；
5、取鴨肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者僅僅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
6、意事項： 蒸透即可，不要時間太長 。
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