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菠蘿雞飯如何做

菠蘿生活百科

1、食材：菠蘿1個、雞胸肉300克、大米飯500克、胡蘿卜1根、豌豆適量、玉米粒適量 。
2、菠蘿對半切開，用刀將菠蘿與果肉分離，然后用小勺子將果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘后撈出，控干水切成小丁備用 。
3、雞胸肉放入用少許鹽和料酒兌好的水里浸泡20分鐘，然后撈出控掉水分，切成小粒，然后放入少許鹽、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻 。
【菠蘿雞飯如何做】4、鍋中放入適量花生油燒制五成熱，加入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆翻炒至半熟，加入雞肉粒炒至變色 。
5、加入準備好的大米飯、蠔油翻炒均勻，再加入菠蘿粒炒勻，關火裝入挖空的菠蘿碗中即可 。