【南翔小籠包的介紹】南翔小籠包是南翔鎮傳統名產，原名南翔大肉饅頭，后曾稱南翔大饅頭，以皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美著稱 。起始于清代同治，至今已有100多年歷史 。由日華軒點心店主黃明賢 創始，后日華軒的小籠師傅分別受雇于古猗園或自行開設松鶴軒經營，全鎮酒菜館爭相仿制，旅滬的南翔人也邀請南翔師傅，分別在上海城隍廟和西藏路開設南翔小籠店，經常顧客盈門 。1981年6月起，南翔小籠由嘉定作速凍食品進入國際市場,向東亞和西方各國出口,引起各地飯店競相仿制 。南翔小籠產地主要分布在嘉定區南翔鎮，后來擴展到嘉定全區及上海豫園老城隍廟等地 。南翔小籠創始人黃明賢出生于嘉定區南翔鎮，早年開設日華軒糕團店，經營南翔大饅頭，黃明賢天天挑著饅頭到古猗園叫賣，因大肉饅頭味道鮮，膾炙人口而出名 。

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