1、將雞蛋打入碗中，放入適量鹽、料酒 。
2、攪勻成蛋液 。
3、小蔥切段 。
4、炒鍋炒熱，倒入適量油 。
【雞蛋醬的做法】5、放入蛋液，待其受熱凝固 。
6、翻炒過程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟后盛出 。
7、炒鍋中倒入適量油，待油熱后放入蔥段 。
8、略炒后放入醬 。
9、將醬炒勻 。
10、放入雞蛋 。
11、炒勻后放入香油 。
12、再度炒勻后盛出即可 。

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