食材配料：豬皮適量、料酒適量、姜適量、水適量、鹽適量 。
做法：
【皮凍的做法灌湯包】1、豬皮和1000克水放入主鍋，放入20克料酒，姜，10分鐘100度反轉小勺烹煮 。
2、煮好的豬皮刮去內層的油，切小塊倒入攪拌機 。
3、快速將豬皮打碎 。
4、再加入20克料酒800克水，60分鐘100度烹煮 。
5、煮好倒入碗中 。
6、放入冰箱2個小時 ， 凝固成形，然后拿出切塊或做成其他形狀 。
7、灌湯包的豬皮凍的做法完成 。注意食材的匹配和每一步的銜接 。

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