【蛋白質(zhì)跟碳水化合物哪個(gè)比較重要】蛋白質(zhì)跟碳水化合物兩者都重要 。正常情況下人體首先分解碳水化合物（糖類）來獲得能量，當(dāng)糖類供能不足是就分解脂類，然后再到蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)不僅可以供能，還是機(jī)體的主要組成 。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分 。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。一般說 ， 蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物 ， 是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 。
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