【過(guò)年吃什么菜最好菜譜】舉例：
1、水煮牛肉：特色傳統(tǒng)名菜，屬川菜系 。主料瘦黃牛肉 。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲 。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉 。此菜麻辣味厚 ， 滑嫩適口，香味濃烈 。
2、番茄炒年糕：是一道簡(jiǎn)單的家常菜 ， 所用材料為年糕、西紅柿、洋蔥 。此菜口感美味，香甜可口 。
3、紅燒肉：是一道著名的大眾菜肴 ， 屬于熱菜 。其以五花肉為制作主料，做法多達(dá)二三十種 。烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化 。紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

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