當(dāng)液體沸騰時(shí)，在其內(nèi)部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強(qiáng)相等，氣泡才有可能長(zhǎng)大并上升，所以 ， 沸點(diǎn)也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強(qiáng)時(shí)的溫度 。液體的沸點(diǎn)跟外部壓強(qiáng)有關(guān) 。當(dāng)液體所受的壓強(qiáng)增大時(shí)，它的沸點(diǎn)升高；壓強(qiáng)減小時(shí)；沸點(diǎn)降低 。
【熱水沸點(diǎn)是多少】在相同的大氣壓下，不同種類液體的沸點(diǎn)亦不相同 。這是因?yàn)轱柡推麎汉鸵后w種類有關(guān) 。在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定 。液體中含有溶質(zhì)后它的沸點(diǎn)要比純凈的液體高 ， 這是由于存在溶質(zhì)后 ， 液體分子之間的引力增加了，液體不易汽化，飽和汽壓也較小 。要使飽和汽壓與大氣壓相同 ， 必須提高沸點(diǎn) 。不同液體在同一外界壓強(qiáng)下，沸點(diǎn)不同 。沸點(diǎn)隨壓強(qiáng)而變化的關(guān)系可由克勞修斯方程式得到 。
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