可以用紙吸干魚皮表面的水分，在魚皮錫紙刷油 。
主料：魚 。
配料：料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸 。
具體制作步驟如下：
【錫紙烤魚怎樣不粘皮】1、魚清理干凈，上下表面輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側拍一層淀粉 。
2、烤盤上鋪一層錫紙，錫紙上抹一層油 。
3、把魚放在烤盤上，在魚的表面涂一層油 。
4、魚用鹽，料酒，淀粉，生抽，姜片，蔥段腌制 。
5、烤箱上下火200度

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