材料：鲅魚、姜、蔥、蠔油、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖 。
做法：
1、將鲅魚去內臟后洗凈 ， 從背部切開 ， 加入料酒、姜、蔥、燒烤汁、蠔油、白糖、胡椒粉、香油等腌制8小時；
【深海干魚怎么做好吃】2、將腌好的鲅魚掛在通風處48小時 ， 使其表面起干；
3、將風干的鲅魚在熱油中煎熟 ， 改刀裝盤即可食用 。
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