【黑木耳炒肉】1、食材準備：黑木耳，五花肉，蔥，姜，蒜 。
2、干木耳買回來先泡起來，等發好了去根切片；溫水效果更佳 。
3、肉切成絲，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘 。
4、鍋中放油，油熱放姜絲、蔥白、蒜末爆鍋，多放一點爆香一下，然后倒入肉絲煸炒 。
5、煸炒2分鐘肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘 。
6、加點鹽，稍微加點水，下湯，繼續翻炒 。
7、鍋里水開了可以起鍋，此時可以個人口味加入味精、辣椒等調味料 。
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