1、材料：排骨、八角、桂皮、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖 。
【整塊大排骨怎么做才好吃】2、做法：將排骨買回來后 ， 鍋里燒開水 ， 把排骨放鍋里焯 ， 去除表面的臟東西 ， 撈出后 ， 控干水;炒鍋放油 ， 油五成熱時放入冰糖 ， 燒至冰糖融化 。放入排骨翻炒均勻 ， 倒入料酒 ， 加入八角、桂皮、蔥段、姜塊 ， 加入沒過排骨的熱水 ， 加一勺醋 ， 大火燒開后 ， 小火燉 ， 燉30分鐘后加入老抽;接著燉煮 ， 直到排骨燉爛為止 ， 加點鹽 ， 撒入香油用大火收至湯汁濃稠即可食用 。
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