醬雞珍的做法

材料:雞胗適量、蔥段適量、姜片適量、蒜瓣適量、大料適量、花椒適量、干辣椒適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量、啤酒適量、白糖適量、醋適量、食用油適量 。
步驟:
1、雞胗清理干凈后放入鍋中焯5分鐘,倒入料酒去除腥味;
2、撈出控干水分;
3、準備好調味料;
4、鍋內放少許油,倒入調料煸香;
5、雞胗放鍋內煸炒,依次放入適量醬油、白糖、醋、鹽;
【醬雞珍的做法】6、倒入適量啤酒;
7、大火燒開后改小火燜制;
8、出鍋裝盤即可 。