【豬肝怎么做】1、豬肝放在冷凍里凍一下 ， 這樣更易于切成薄片 。
2、豬肝切成薄片后 ， 放入碗里 ， 加入適量的鹽、生粉、料酒和蛋清抓勻 ， 腌漬10分鐘 。
3、準備好配料：洋蔥片、泡好的木耳、蔥花和姜片 。
4、鍋中放油 ， 加入蔥花和姜片炒出香味 ， 再倒入洋蔥、木耳 ， 調入適量的鹽、白糖和醋大火翻炒均勻 。
5、倒入腌漬好的豬肝 ， 大火翻炒均勻 。
6、最后調入適量的老抽和雞精 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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