三文魚煲仔飯的做法

【三文魚煲仔飯的做法】1、把米和水按照比例對好,滴幾滴香油拌勻,先在砂煲底部刷上一層薄薄的食用油,再把米水置于煲仔上火開鍋后改小火煲15分鐘 。
2、三文魚切片用白葡萄酒、鹽、胡椒粉,略腌,西蘭花弄成小朵、洋蔥切條、胡蘿卜切成圓片 。
3、鍋中倒油,在油溫略高時將三文魚下鍋,以中火兩面煎香 。
4、把煎好的三文魚塊鋪在米飯上面,把洋蔥條等配菜略炒,加入適量XO醬、水和調料,最后連汁蓋在三文魚飯的最上面,再上火小火5分鐘即可 。