【爆炒螺片怎么做如何做好吃】1、 將螺頭從殼里取出來后，把蓋片用剪刀剪掉，洗干凈后切片；
2、 準備適量蔥姜蒜、八角，花椒，干辣椒；
3、 油熱后依次向鍋中加入八角、蒜末、花椒辣椒，爆出蒜香后加入蔥；
4、加入已經處理好的螺片翻炒均勻，稍炒一會兒后加入少許鮮醬油，注意時間不可太長；
5、 加入少許鹽，味精，一點香菜即可出鍋食用 。
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