一般鹵一個小時左右 。
1、將鴨爪洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位 。
2、然后過沸水后撈出，晾干備用 。
3、鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁 。
【鹵鴨爪要多久時間】4、鹵水煮沸后放涼，鴨爪放入浸泡一個小時以上后撈出 。
5、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒，干辣椒炒香 。倒入鹵水煮沸 。
6、在事先調好的鹵水汁里放入鴨爪鹵至熟透即可 。
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