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蔥油雞的做法 蔥油雞怎么做

生活百科油雞

1、準備雞半只 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 料酒各適量 。
2、雞半只洗干凈 ， 身上抹鹽和料酒 ， 放入蒸鍋 ， 底下放蔥節 ， 上面放姜片 ， 蓋起鍋蓋蒸15分鐘 ， 關火燜20分鐘 。
3、蒸好的雞放入準備好的冰塊水 ， 讓它自然冷卻 ， 姜蔥切碎備用 。
4、鍋里放入油 ， 放入姜碎爆香 ， 把熱油濺在蔥碎里 ， 放入適量的鹽即可 。
【蔥油雞的做法 蔥油雞怎么做】5、把蒸好的雞切好擺盤 ， 淋上蔥油即可 。