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電餅鐺烙餅為什么硬

烙餅生活百科

【電餅鐺烙餅為什么硬】1、你和面時加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會好吃，其實做餅的面和做油條的面差不多 。所以我們可以在醒面的時候時間適當的長一點，面發的好做出來的餅才足夠松軟 。
2、電餅鐺要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度 。如果電餅鐺還沒預熱你就把面餅放入，電餅鐺會因為其中的面餅把熱量吸收走而無法讓溫度很快升高，面餅也會因為長時間的加熱而失去水份，等被烙熟時會變得較硬而不松軟 。