【做菜的貓油是什么】1、是耗油不是貓油 ， 蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的廣東常用的傳統的調味料 ， 由李錦裳于1888年在中國廣東省珠海南水鄉意外發明 ， 也是調味汁類最大宗產品之一 。
2、蠔油以素有海底牛奶之稱的鮮蠔為原料 ， 經煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高 ， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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