1、材料準備：極好的辣椒面，白胡椒粉，五香粉，白芝麻，鹽，混和后放進一個不害怕燙的器皿里 。肯定是辣椒面數最多，其他是調料酌量 。
【辣椒干的食用方法】2、燒一鍋滾油（油要起煙），熄火，靜放1-3分鐘（減溫，重要） 。以后將滾油緩緩倒進選好的辣椒面里，邊倒邊用筷子拌和辣椒面（重要，器皿下墊毛巾，可避免器皿伴隨著動），力求勻稱 。油寧多勿少，制做完后應徹底吞沒辣椒面 。
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