【烘焙時用哪種溫度計最合適】一般來說，專業甜品師用到的溫度計有三種 。
1 烤箱溫度計：這是掛在烤箱里用來確認溫度的溫度計，不管是家用烤箱還是專業烤箱都有溫度不穩定的可能，不管什么牌子什么型號，都不能一味相信烤箱的溫度顯示，必須有一個單獨的烤箱溫度計來確認溫度 。
2 電子探針溫度計：這種溫度計最多的地方是做巧克力，沒溫度計就不能調溫，烤面包有時候也會用到，但是廚師大部分不會選擇這種溫度計，因為判斷讀數太慢 。
3 液體溫度計：用在煮糖和油炸時 。很多配方對糖水的溫度有嚴格要求，比如意式蛋白霜要求糖水煮到118-120℃軟球狀，熟練工可以舀一點糖出來測試，新手還是用溫度計判斷比較好 。這種溫度計的特點是長，背后有掛鉤，可以掛在鍋沿上 。
- 水粉霜可以跟bb霜同時用嗎
- 哪種動物尾巴可以重新長
- 哪種賬戶的有效期不得超過兩年
- 子宮肌瘤不能吃哪種魚 吃魚好嗎
- 哪種氣體滅火
- 兒童保溫杯304和316不銹鋼哪個好 兒童保溫杯304和316不銹鋼哪種好 316不銹鋼和304的保溫杯哪個好
- 鳥苷酸主要存在于哪種食物，鳥苷酸二鈉對人體有害嗎
- 民調屬于哪種機關單位
- 紅燒魚怎么做哪種魚紅燒會比較好
- 牛油果如何挑選 牛油果怎么挑選哪種最好