1、看形態：新鮮的蛋撻液質地是液體較稀的形態，顏色淡黃色偏乳白一點，但如果放久了蛋撻液顏色變得深黃、變綠、過于發白或是質地變成塊狀、中間有凝結狀態的情況下，就是變質的蛋撻液不能再吃 。
【怎么判斷蛋撻液變質了】2、聞味道：制作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等香味濃郁的材料，做好后聞起來蛋香、奶香十足，如果聞著帶有發酵味、腐臭味等異味的情況，則說明蛋撻液變質了，不能繼續食用 。
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