山楂糖片怎么做 _山楂

1、山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗凈；切去兩頭，再切開去核。
【山楂糖片怎么做】2、鍋中放入處理好的山楂塊，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥，量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底），炒到鏟子劃過后紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3厘米左右最佳；這個過程是晾干，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾干，有陽光的日子很快，兩三天左右即可。
6、從四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較干硬的部分，切成喜歡的樣子。
7、找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。