1、準備材料：海參斑魚、番茄、辣椒、蒜頭、生姜、蔥、香菜、椒鹽、醬油、辣椒醬、料酒、白醋 。
【海參斑魚怎么做】2、食材洗干凈，該切的切，該去籽的去籽 。
3、魚皮用料酒腌片刻，加幾片姜 。
4、全部番茄、部分紅辣椒、部分青辣椒、部分蒜頭，加入少許辣椒醬，送進微波爐大火加熱1.5分鐘 。
5、加入腌制好的魚皮、剩下的辣椒蒜頭、部分蔥段和香菜、醬油、白醋，微波爐大火加熱2分鐘 。
6、撒入剩余的蔥段和香菜，再大火加熱1分鐘 。
7、取出享用 。
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