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1、抗老化：核桃含有大量的維生素E ， 另外核桃果仁的外的“薄皮” ， 還分含有大量抗氧化的多酚物質 ， 這都能對機體抗老化產生很好的作用 。
【吃生核桃的功效與作用 生跟熟沒有區別呢】2、補腦：核桃不但外表像人類的大腦 ， 成分中也有很多強健大腦的微量元素 。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸 ， 可以為大腦提供必需的營養 ， 促進大腦和神經系統的生長發育 。
3、保護心臟：膽固醇高是危害心臟的一個重要因素 ， 而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇 ， 核桃中就富含不飽和脂肪酸 。
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