【抹茶為什么叫抹茶】古時候抹茶又叫做末茶,因其是用天然石磨將茶葉碾碎成粉末而成,取茶之粉末之意,后來漸漸演化成了抹茶一詞 。抹茶起源于中國隋唐時期 。中國茶道有句老話,茶興于唐盛與宋,在北宋鼎盛的時候更是發展成茶宴,其中有著斗茶之說,而斗茶則是用的點茶手法 。北宋文豪蔡襄所著《茶錄》就有記載:碾茶先以凈紙密裹捶碎,然后熟碾 。其大要,旋碾則色白,或經宿則色已昏矣 。為配合點茶,市場上就出現了專門制成細末的茶磚,稱末茶,現在日本茶道所稱抹茶,名稱就是從此而來 。
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