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廣東的春節風俗特色有哪些 廣東葬禮習俗

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廣東春節的風俗有哪些一、廣東人的春節習俗有哪些：
行花街
“行花街”(廣東方言，意為逛花街)是最為人熟知的廣州過年傳統，“行過花街才過年”是縈繞在廣州人心里的情結 。以前老人家常說：“行花街就是為了討個好運氣 。鮮花象征著花開富貴，金桔代表如意吉祥 ?！爆F在行花街除了可以買花、看花以外，更是廣州人過年希望“行運”的標志 。
派利是
“派利是”(廣東方言，意為封紅包)，這是廣東春節的習慣，利利事事，寓吉祥之意 。不過，最早的“利是”是跟錢無關的，它始于漢代，是拿來辟邪的吉祥物 。后來老人家就用紅線把它串起來，在年三十晚，壓在小孩的枕頭下，給他辟邪，叫壓祟 。現在改為年歲的歲 。如今，大家是封一個紅包，表示利是，也是壓歲 。
食年糕
春節前，廣東人要蒸一“底”(廣東方言：意為盆)年糕，年糕包括有：糯米年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕等等，年糕諧音“年高”，寓意快高(糕)長大、步步高(糕)升 。而每一種糕的含義也是不一樣的 。比如，馬蹄糕用荸薺作原料，配上鮮馬蹄，更香甜爽口，廣東方言稱“荸薺”作“馬蹄”，過年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調節胃口的作用已為實踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強不息的寓意 。
【廣東的春節風俗特色有哪些 廣東葬禮習俗】舞醒獅
廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅” 。在制作上和舞法上都具有廣東的特色 。春節期間很多商場都會請來醒獅隊，除在廣場表演之外，還逐戶去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞于門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青” 。借此活動希望獅子能把好運帶到家里 。
二、廣東人春節吃什么
年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個好意頭 。年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高升、甜蜜的意義，寓意新一年圓滿甜美的生活 。
廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香 。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是粘稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了 。
糖環
在應節食品當中，糖環大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環，;里面像五角星，寓意環環相扣，生生不息 。
糖環有著悠久的歷史 。根據《東莞縣志》的記載，糖環是東莞先人南遷，由北方帶來的食品之一 。古時中原地區，糖環用面粉制作，后來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意 。
湯圓
大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗 。據說元宵象征著闔家團圓，正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗 。
元宵節吃湯圓的習俗大約形成于宋代 。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水面上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在天空上 。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利 。
臘味
過年吃臘味是廣東的一個傳統習俗，以前，臘味是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭等，其味之香美，令人流涎 。舊式的農業社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦就要忙著張羅過年的食品 。因為腌制臘味所需時間較長，所以必須盡早開始 。
選購臘肉時，要選外觀色澤光潤，瘦肉堅硬呈棗紅色，肥肉用指按無凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來會是特別雙而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時間太久 。
炒米餅
廣東有很多種餅，最著名的當屬陽江炒米餅，俗稱粉酥或硬餅 。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅 。在廣東，春節會有做炒米餅的習俗 。
南粵習俗，春節做炒米餅，后來變成全年皆宜的`零食 。全家老少齊上陣，和樂融融來做餅 。鐵鍋炒熟生米，石磨輾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模后由木炭烘焙而成 。
煎堆
煎堆碌碌，金銀滿屋
對于老廣來講，過年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋” 。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖及饋贈親友者也 。”
在以前，做煎堆是一件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，還要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好運 。
蛋散
廣州人過年也炸蛋散，以香酥著稱 。相傳是有一回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有一家人卻窮得沒錢買餡料，于是就把本來用來包油角的面團壓扁下鍋 。新年到，窮人拿出那些面團來招呼朋友，大家都發現其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問起名字，窮人細想后說：“因為配料有雞蛋，而且入口即化的特點就像是散了架一樣，就叫蛋散吧 ?！?br /> 蛋散只需要面粉、雞蛋、南乳就可以 。通常的做法是撮好的面皮切成長方形，在長方形面皮正中切三刀，然后把長方形的一邊往中間切口穿過去，呈蝴蝶結狀，隨后下油鍋炸即可 。
蘿卜糕
蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心，更是過年過節的應節食品 。過年前的幾天，主婦們就會到市場買回來好幾斤的白蘿卜，還有蝦米、粘米粉等配料 。
做蘿卜糕其實一點也不輕松：先將蘿卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成絲 。通常，能干的主婦也要花上半小時才能完成這項工作 。接著，還要講蘿卜絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉、醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟即可 。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，香口好吃，是過年時候很多小孩子的最愛 。
油角
廣州人過年要炸油角，取“起鍋”意頭，是為求來年的日子像那只油鍋似的油油潤潤、富富足足 。以前的廣州人，不管是富家還是窮人，到來歲晚，總要開油鍋 。油角有大有小預示平安 。由于型像“荷包”，油角也象征著來年錢包滿滿 。
廣東的風土人情文化有哪些
廣東的風土人情文化如下：
1、餐前先喝湯 。餐前先喝湯是廣東飲食習慣中必不可缺的部分 。每天可以花幾個小時的時間用來煲湯，其味道鮮美可口，真不失一道美味 。
2、喜好飲涼茶 。飲涼茶是廣東人常年的一個生活習慣，所以無論春夏秋冬在涼茶館內總有不少飲涼茶的人 。所謂涼茶，其實是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患 。
3、食米不食面 。南方人主要種植水稻，飲食習慣自然以米為主，因此從小就沒有吃面食的習慣 。即便是這樣還是有人多多少少會吃一點面食的 。但是廣東人對米的青睞遠遠多于面 。
4、無雞不成宴 ?；洸藦N壇有句行語，叫“無雞不成宴”或“無雞不成席” 。廣東各地皆有好雞的習俗，如大名鼎鼎的清遠雞、胡須雞等等；擅烹雞的流派也不少，比如東江的鹽焗雞、麓湖的市師雞等等 。
廣東有什么風俗習慣嗎？
廣東冬至節的風俗：
1、廣州吃湯圓、糯米飯冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在廣東尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。廣州冬至吃湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團” 。許多老廣小時候的冬至記憶離不開一頓團圓飯 。
2、吃甜丸：相傳漢代冬至已有“進酒肴，謁賀君師耆老”的習俗 。宋、元以來，潮俗盛行吃甜丸 。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品 。冬至前，農家主婦紛紛舂糯米粉(今多為機械輾制)，有的互通有無，饋贈親友 。
3、吃湯圓：吃湯圓在明、清時期已經約定俗成 。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸” 。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名湯圓 。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲” 。所以，冬至吃湯圓，古而有之 。
4、吃燒臘：冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗 。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品 。全家人在祭祖之余，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭 。
廣東的風俗習慣廣東常見的風俗習慣有四種：第一習俗：餐前先喝湯餐前先喝湯是廣東飲食習慣中必不可缺的部分 。每天可以花幾個小時的時間用來煲湯，其味道鮮美可口，真不失一道美味 。中醫認為空腹喝湯能驅趕寒氣、蕩滌胃腸、疏通腸道等功效；現代醫學研究也證明餐前先喝湯有利于保護胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，還可以減肥 。但是，湯味雖好，也不要煲太久，那樣會破壞好多營養成分，損失一些微量元素，反倒對身體產生不利影響 。第二習俗：喜好飲涼茶飲涼茶是廣東人常年的一個生活習慣，所以無論春夏秋冬在涼茶館內總有不少飲涼茶的人 。所謂涼茶，其實是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患 。其主要成份有夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿茵陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等 。也有標榜“十八味涼茶”或“廿四味涼茶”的，五花八門，但是實際上多屬大同小異 。廣東的涼茶歷史悠久，涼茶品種繁多，其中有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣東人喜愛的傳統老牌涼茶在茶館里兜售 。最著名的王老吉涼茶，歷來為廣東人所推崇 。改革開放以后，隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，為適應廣大消費者的需求，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊茶、金銀花茶、冬瓜茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料 。第三習俗：食米不食面南方人主要種植水稻，飲食習慣自然以米為主，因此從小就沒有吃面食的習慣 。即便是這樣還是有人多多少少會吃一點面食的 。但是廣東人對米的青睞遠遠多于面 。在廣東除了外地人來這里做面食外，本地人幾乎沒有會經營面食的，尤其是面條 。所以就形成了“餐餐不離米，米飯才是飯”的生活習慣 。如果午餐或者晚餐吃面條或者其他面制品，過后總覺得沒有吃飯似的 。在廣東到處都可以吃到各種米制品 。如大排擋里著名的河粉、米粉（米絲）、腸粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加湯的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉豬腳等等 。還有各式的粥湯，米糕等等，無論怎樣花樣如何翻新，但原料總離不開米 。第四習俗：無雞不成宴粵菜廚壇有句行語，叫“無雞不成宴”或“無雞不成席” 。廣東各地皆有好雞的習俗，如大名鼎鼎的清遠雞、胡須雞等等；擅烹雞的流派也不少，比如東江的鹽焗雞、麓湖的市師雞等等 。而廣州也有上下九的清平雞、長壽路的同記雞、文明路的太爺雞、廣衛路的路邊雞均聞名遐邇 。另外還有白切雞、香菇雞、蔥油雞、清蒸滑雞、栗子燜雞、干炸雞、烤雞、貴妃雞等等都是大眾化的食譜 。在豐富多彩的雞案中，最為人常食不厭的當屬白切雞了，在各大小餐館里均可以吃到，如果不會做白切雞，這個餐館就有生存不下去可能 。在廣東吃宴席，幾乎餐餐都有雞 。沒有雞的宴席就如同北方沒有酒的宴席一樣，蕩然無味.
廣東人的風俗習慣廣東人常見的風俗習慣有四種：
第一習俗：餐前先喝湯
餐前先喝湯是廣東飲食習慣中必不可缺的部分 。每天可以花幾個小時的時間用來煲湯，其味道鮮美可口，真不失一道美味 。中醫認為空腹喝湯能驅趕寒氣、蕩滌胃腸、疏通腸道等功效；現代醫學研究也證明餐前先喝湯有利于保護胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，還可以減肥 。但是，湯味雖好，也不要煲太久，那樣會破壞好多營養成分，損失一些微量元素，反倒對身體產生不利影響 。
第二習俗：喜好飲涼茶
飲涼茶是廣東人常年的一個生活習慣，所以無論春夏秋冬在涼茶館內總有不少飲涼茶的人 。所謂涼茶，其實是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患 。其主要成份有夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿茵陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等 。也有標榜“十八味涼茶”或“廿四味涼茶”的，五花八門，但是實際上多屬大同小異 。廣東的涼茶歷史悠久，涼茶品種繁多，其中有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣東人喜愛的傳統老牌涼茶在茶館里兜售 。最著名的王老吉涼茶，歷來為廣東人所推崇 。改革開放以后，隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，為適應廣大消費者的需求，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農涼茶、夏桑菊茶、金銀花茶、冬瓜茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料 。
第三習俗：食米不食面
南方人主要種植水稻，飲食習慣自然以米為主，因此從小就沒有吃面食的習慣 。即便是這樣還是有人多多少少會吃一點面食的 。但是廣東人對米的青睞遠遠多于面 。在廣東除了外地人來這里做面食外，本地人幾乎沒有會經營面食的，尤其是面條 。所以就形成了“餐餐不離米，米飯才是飯”的生活習慣 。如果午餐或者晚餐吃面條或者其他面制品，過后總覺得沒有吃飯似的 。在廣東到處都可以吃到各種米制品 。如大排擋里著名的河粉、米粉（米絲）、腸粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加湯的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉豬腳等等 。還有各式的粥湯，米糕等等，無論怎樣花樣如何翻新，但原料總離不開米 。
第四習俗：無雞不成宴
粵菜廚壇有句行語，叫“無雞不成宴”或“無雞不成席” 。廣東各地皆有好雞的習俗，如大名鼎鼎的清遠雞、胡須雞等等；擅烹雞的流派也不少，比如東江的鹽焗雞、麓湖的市師雞等等 。而廣州也有上下九的清平雞、長壽路的同記雞、文明路的太爺雞、廣衛路的路邊雞均聞名遐邇 。另外還有白切雞、香菇雞、蔥油雞、清蒸滑雞、栗子燜雞、干炸雞、烤雞、貴妃雞等等都是大眾化的食譜 。在豐富多彩的雞案中，最為人常食不厭的當屬白切雞了，在各大小餐館里均可以吃到，如果不會做白切雞，這個餐館就有生存不下去可能 。在廣東吃宴席，幾乎餐餐都有雞 。沒有雞的宴席就如同北方沒有酒的宴席一樣，蕩然無味.
廣東的春節風俗特色有哪些？廣東的春節風俗特色具體如下 。
一、年廿四，送灶君
北方有臘八節，廣東沒有，卻有送灶君 。傳說這一天灶君要回天庭向玉皇大帝匯報這一家人過去一年的種種，所以要供奉美食，尤其是放甜的食品賄賂他，如糖、甘蔗、柑、紅棗，讓灶君多講好話 。
二、年廿五，辦年貨
送灶君后家家戶戶開始辦年貨 。以前都是家庭主婦制作賀年糕點食品，例如油角、煎堆、年糕，在制作的過程很謹慎，不能說不吉利的話，所以一般不讓小孩參與 。但現在越來越多都是采買年貨了 。
三、年廿八，洗邋遢
春節將至，辭舊迎新，這一天會將家里一切進行徹底大掃除 。
四、年廿九，責年
責年是指買耐放的食物準備在過年期間享用，通常選擇好聽吉利的．食品，如蔥、芹、蒜、鯪魚 。蔥，芹，蒜都要留根，象征有頭有尾 。這三種蔬菜都諧音聰明，勤力，精打細算，魚則取其年年有余的意思 。
五、年三十，慶團年
這天是除夕夜，一家人吃團年飯 。飯后不睡覺，一起守歲 。對廣東人來說，這一天是最重要的，一家人一定要穿得齊齊整整，菜要有好彩頭的菜 。以前的廣東小孩還會在飯后上街賣懶，一手拿著小紅燈籠，一手捧著盛蒸熟雞蛋和茨菇的碗，然后連群結隊邊走邊喊：賣懶，賣懶，買到年卅晚，人懶我唔懶 。意思是賣掉懶來年變勤快 。
六、大年初一，拜年
年初一，廣東人有吃齋的習俗，這一天不吃葷、忌打破物品、忌水土出門（直至年初四都不掃地）、忌使用利器等 。親友來拜年要拿出各種小吃招待 。拜過年后，已婚的長輩會給后輩派利是 。
七、年初二，開年
在這一天的早上，長輩負責切年糕，分配給家中各人吃，象征開年 。而出嫁的女兒也可以返娘家吃開年飯，而開年飯上的各種菜肴都有好彩頭的食材 。
八、年初三，赤口
大年初三赤口，也稱為赤狗日，大家在這一天會足不出戶留在家 。
九、年初四，求文昌
是祈求小孩讀書聰明將來有前途 。拜文昌時，小孩記得帶蔥、芹、和蒜；而且僅記這些都要有頭，才代表頭腦聰明，勤力，好算術 。
十、年初七，人日
這一天叫做人日，傳統上都會吃粥，寓意“豐衣足食” 。廣東人有吃“及第粥”的，取其好彩頭，寓意狀元及第 。
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