排骨湯要什么鍋

【排骨湯要什么鍋】1、燉排骨湯最好用鐵鍋 , 在燉之前 , 先稍微的炒一下 , 在燉的時候放點醋 , 有利于排骨重鈣的析出 。
2、選取新鮮的排骨 , 洗凈 , 水中浸泡5分鐘 。
3、將排骨放入鍋中 , 水煮出多余的浮沫 。
4、大火煮5分鐘 , 加適量醋、蔥姜和花椒轉中火煮15分鐘 , 之后加入調味品小火煮5分鐘撒上香菜即可出鍋 。