【酸辣脆爽泡菜心的做法】1、包菜對半切開，撒入少許鹽，加入清水，用鹽水清洗干凈 。
2、稍微晾干水分切成細絲 。
3、加多一點鹽，攪拌一下，再揉搓出水分 。
4、包菜擠干水分后加入米醋，白糖，剁辣椒 。
5、全部食材攪拌均勻 。
6、裝進密封罐里 。
7、用勺子壓一壓，放冰箱腌制一晚上就可以了 。

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