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渒酒鴨的做法

生活百科做法

食材用料：半片鴨半只、油50克、鹽適量、啤酒1瓶、八角適量、辣椒適量、生姜適量、大蒜適量、醬油適量、料酒少許；
啤酒鴨的做法：
1、將鴨肉泡水半小時之后洗干凈 ， 過水去臟的血水；
2、鴨肉切小塊 ， 加油 ， 熱鍋下鴨肉翻炒 ， 出水為止 ， 中火不停翻炒；
3、炒出的水可以去除一些 ， 加入八角生姜翻炒 ， 收水；
4、加入料酒 ， 翻炒均勻；
【渒酒鴨的做法】5、加入一瓶啤酒 ， 大火燒燒開 ， 加入辣椒、鹽 ， 小火慢燉20分鐘；
6、加入大蒜 ， 中火收湯即可；
7、鴨肉一定要過水泡至半小時 ， 去除血水 ， 生姜可以多一些 ， 去除一些腥氣 。