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金不換的功效與作用 潮汕金不換的功效與作用

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金不換的功效與作用 潮汕金不換的功效與作用

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金不換在中藥材上名為羅勒 ， 是藥食兩用的芳香植物 ， 俗稱土薄荷、九層塔、蘭香等 ， 其食用具有發汗解表、祛風利濕、散瘀止痛等功效與作用 。發汗解表金不換味辛、性涼 ， 有祛風止咳 ， 兼有疏風透表作用 ， 可治感冒風熱咳嗽、麻疹不透 ， 根據《草藥手冊》記載 ， 只需將其鮮葉煎服即可達到此功效 。
祛風利濕金不換還有祛風利濕的作用 ， 可用于傷風感冒、風濕性關節炎、濕疹等 ， 日常有上述病癥的 ， 可將金不換入菜食用或泡水喝 ， 具有很好的療效 。
散瘀止痛《常用中草藥手冊》中記載金不換有：清熱解毒 ， 散瘀止痛的作用 ， 而且根據藥理實驗檢測出金不換中含有的左旋延胡索乙素 ， 也具有顯著的鎮痛作用 ， 可應用于胃痛、頭痛、跌打腫痛、風濕關節痛等 。
健胃消食金不換莖葉含揮發油 ， 有健胃消食的作用 ， 而且常被用于菜肴當中調味 ， 緩解腹脹、胃痛、脹氣、消化不良等不適 。常見做法有金不換炒雞蛋 。
活血生血在臨床上 ， 金不換為運動醫學要藥 ， 能破舊血生新血、治內傷、吐血及有行血止血功能 ， 凡屬血癥均可擇用 ， 多為入菜食用 ， 但孕婦忌服 ， 以免出現流產等危害 。
解毒金不換搭配七星劍、血見愁等可用作治療毒蛇咬傷 ， 有很好的解毒功效 ， 這一點參考于《嶺南采藥錄》醫書 ， 另外很多廚師也喜歡將金不換放入螺蚌等食材中使用 ， 用于避免腸炎 ， 解其不潔之毒 。
金不換炒雞蛋主治什么主治：胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉等 。
食材：雞蛋2個、金不換、生姜 ， 魚露、油 。
做法
1、金不換洗凈 ， 和姜分別切碎 。
2、金不換放入碗里并打入雞蛋 ， 加水和魚露 ， 用筷子攪打均勻 。
3、姜末放入油鍋中 ， 小火煸到金黃色且出香味 。
4、慢火 ， 將蛋液倒入鍋中 。
5、蛋液未成型前用鏟子在鍋中快速攪和 ， 翻炒 。
【金不換的功效與作用 潮汕金不換的功效與作用】 6、見到鍋中蛋液稍微成型后熄火 ， 利用鍋中余熱將其烘熟即可 。