1、原料：秋刀魚（4條）、檸檬1個、胡椒粉少許、蔥姜適量 。
2、調料：料酒1/2湯匙、鹽1/3湯匙 。
3、將秋刀魚洗凈去掉內臟，加入1/2湯匙料酒、蔥、姜去腥味，在魚身上抹少許鹽，腌10分鐘左右 。
4、在烤架上先刷一點油，再放秋刀魚烤熟，可避免粘掉魚皮 。
5、在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香 。
【鹽烤秋刀魚的做法】6、食用時，可擠些檸檬汁提味 。
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