【鯡魚罐頭什么味道】鯡魚罐頭臭味 。瑞典鯡魚罐頭是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暫的夏天上市(8月左右) 。每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好原料 。腌制鯡魚的獨特之處在于自然發酵 。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵 。
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