三門夏至吃什么

【三門夏至吃什么】三門縣城鄉普遍在夏至日包羹吃 。俗語說“夏至不吃羹 , 走路癟塌塌” 。羹又稱扁食、湯包,是三門農家夏至節令食品 。羹以豬肉、豆腐干、冬筍、咸菜、蝦皮等多種佐料切成細丁作料,炒熟冷卻后裹入搟薄的小麥粉做成方形薄粉皮(有的加入綿青汁,做成青羹),做成耳朵狀像餃子一樣的食品,可下鍋煮沸吃,或上籠屜蒸、煎都可 。夏至正是農村插秧季節,農家以此為點心送到田頭吃,故又有“田羹”的叫法 。