1、材料：甲魚1只，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量 。
2、將甲魚宰殺 ， 初加工后洗凈，焯水后放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時 。
【清燉甲魚湯的做法】3、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鐘，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即可 。
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