1、備料洗盡指甲貝泡水吐沙 。蒜切蓉 ， 姜蔥絲，辣椒切丁 。香菜切段 。
2、開水煮指甲貝至開口 。撈出備用 。
3、熱鍋下油，放入切好備用的蒜，蔥，辣椒，炒出香味后放入指甲貝 。中火翻炒 。
【指甲貝做法】4、加入適量生抽提鮮，老抽上色 。耗油體味 。最后加香菜，香菜香味出來后就可以出鍋啦 。

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